Gâteau au yaourt et aux mirabelles

• 1Yaourt
• 2 potsYaourt de sucre
• 3 potsFarine
• ½ potHuile
• 1 paquetLevure chimique
• 4Oeuf
• 250 gMirabelle bien mûres
• 4 cuillères à soupeEau de vie de mirabelles

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Dénoyauter les mirabelles et les placer dans un récipient avec l'eau-de-vie.

3. 3

   Préparer la pâte à gâteau en mélangeant le yaourt, les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. 4

   Ajouter la farine et la levure, mélanger pour obtenir une pâte lisse.

5. 5

   Ajouter l'huile et mélanger.

6. 6

   Terminer en mettant les mirabelles macérées et leur jus.

7. 7

   Verser dans un moule beurré et fariné.

8. 8

   Enfourner pour 40 minutes de cuisson.