Crumble pomme fraise mangue

• 100 gFarine
• 100 gBeurre
• 10Fraises de taille moyenne
• 100 gCassonade
• 1Mangue bien mûre
• 2Pomme type pink lady
• 1Moules à manqué

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

2. 2

   Beurrer et saupoudrer de cassonade le fond d'un moule à manqué (22cm).

3. 3

   Eplucher, couper en gros dés la mangue : déposer les dés au fond du plat ; répéter l'opération avec les pommes ; terminer par les fraises, coupées en 4 dans la longueur.

4. 4

   Saupoudrer d'un peu de cassonade (1 cuillère à soupe bien pleine).

5. 5

   Préparer le crumble : dans un saladier mélanger farine et sucre, faire un puits, y déposer le beurre froid en petits dés. Mêler du bout des doigts le beurre au mélange farine/sucre (j'enrobe les dés en les cassant petit à petit), jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Le beurre ne doit pas ramollir de trop sinon la pâte finit en boule.

6. 6

   Saupoudrer de cette pâte les fruits, tasser un peu et enfourner.

7. 7

   Le crumble est cuit lorsque la pâte brunit (40 minutes environ).

8. 8

   Servir tiède avec une boule de glace vanille.