Name: Spätzle maison
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g Farine; 5 g Sel; 50 g Beurre; 3 Oeuf

Ingrédients

4 personnes

300 g Farine

5 g Sel

50 g Beurre

3 Oeuf

Ustensiles

1 Saladier
1 Cuillère en bois
1 Planche à découper
1 Spatule
1 Set 3 poêles
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
15 min

1

Dans un saladier, mélanger la farine avec les oeufs, le sel et un peu d'eau, de manière à obtenir une pâte pas trop épaisse, légèrement "coulante".

2

Faire bouillir un grand volume d'eau salée.

3

Etaler un peu de pâte sur une planchette, la plonger dans l'eau bouillants en détachant des petites lamelles de pâte à l'aide d'une spatule.

4

Les spätzle sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

5

Les égoutter et rincer à l'eau froide.

6

Faire revenir les spätzle au beurre dans une poêle, ils seront bien meilleurs ainsi, légèrement dorés.

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