Spätzle maison

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladier

1 Cuillère en bois

1 Planche à découper

1 Spatule

1 Set 3 poêles

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Dans un saladier, mélanger la farine avec les oeufs, le sel et un peu d'eau, de manière à obtenir une pâte pas trop épaisse, légèrement "coulante".

  Étape terminée
• 2

  Faire bouillir un grand volume d'eau salée.

  Étape terminée
• 3

  Etaler un peu de pâte sur une planchette, la plonger dans l'eau bouillants en détachant des petites lamelles de pâte à l'aide d'une spatule.

  Étape terminée
• 4

  Les spätzle sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

  Étape terminée
• 5

  Les égoutter et rincer à l'eau froide.

  Étape terminée
• 6

  Faire revenir les spätzle au beurre dans une poêle, ils seront bien meilleurs ainsi, légèrement dorés.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)