Plat principal

Pâte à tempura

Name: Pâte à tempura
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g Farine; 0.5 sachet Levure; 1 cuillère à café rase Sel; Huile de friture; 50 g Fécule (manioc, pomme de terre...); 1 Jaune d'oeuf; 15 cl Eau

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Temps total 15 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

100 g Farine tamisée

0.5 sachet Levure alsacienne

1 cuillère à café rase Sel

Huile de friture

50 g Fécule (manioc, pomme de terre...) (manioc, pomme de terre...)

1 Jaune d'oeuf

15 cl Eau très froide

Ustensiles

1 Écumoire

1 Friteuse

1 Fouet cuisine

1 Cuillère en bois

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 5 min

1

Mélanger au fouet tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte fluide.

Étape terminée
2

Laisser reposer durant 30 minutes à 1 heure au frais.

Étape terminée
3

Enrober petits légumes, cubes de poissons ou fruits de mer de pâte et plonger dans la friture bien chaude.

Étape terminée
4

Egoutter lorsque les beignets sont bien dorés et servir chaud.

Étape terminée