Plat principal
Ail confit en chemise
Temps total
35 min
Budget
Bon marché
Portions
1 bocal
Difficulté
Très facile
Ingrédients
1 bocal.
10 grain
Poivre
1
Feuille de laurier
1
Piment oiseau
1 pincée
Gros sel marin
1
Thym
1
Romarin
Huile d'olive (de quoi recouvrir l'ail)
3
Ail
4 feuille
Basilic (facultatif)
1 feuille
Sauge (facultatif)
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
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Cuisson
25 min
-
1
Défaire les têtes d'ail et ne pas les éplucher, puis les piquer avec une aiguille à plusieurs endroits.
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2
Les disposer dans le panier du cuit-vapeur et les cuire 20-25 minutes.
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3
Faire chauffer l'huile doucement et y mettre les ingrédients restants (thermostat 1).
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4
Retirer du feu et verser dans le bocal propre et bien séché. Fermer le bocal en posant juste le couvercle.
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5
Oter l'ail du cuit-vapeur à la fin de la cuisson (les gousses doivent être tendres!). Sécher les gousses d'ail et les mettre dans le bocal (l'huile doit être encore 'chaude').
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6
Faire mariner minimum 15 jours.