Spätzle gratinés au roquefort et lardons

• 75 gLardons
• 25 clCrème fraîche
• Beurre
• Poivre
• Sel
• 400 gSpätzle
• 200 gRoquefort
• 1 brancheFenouil

Préparation

1. 1

   Faites cuire les spätzle à l'eau bouillante salée.

2. 2

   Pendant ce temps, faites rissoler les lardons et les oignons émincés dans une poêle avec un peu de beurre.

3. 3

   Ajoutez la moitié de la branche de fenouil et de la crème.

4. 4

   Salez, poivrez et laissez colorer doucement.

5. 5

   Incorporez le roquefort écrasé à la fourchette, remuez, et rajoutez la crème et le fenouil restant.

6. 6

   Egouttez les pâtes, mettez-les dans un plat beurré et versez la sauce dessus.

7. 7

   Faites dorer au four à 180°C (thermostat 6) environ 10 minutes.