Gratin de penne au roquefort

• 20 gBeurre
• Poivre
• Sel
• 400 gPenne
• 40 clCrème semi-épaisse
• 125 gRoquefort
• 2 boulesMozzarella
• 1 sachetParmesan râpé
• 1 pincéeMuscade

Préparation

1. 1

   Faire cuire les pâtes al dente et les réserver dans une passoire.

2. 2

   Faire chauffer la crème dans une casserole suffisamment grande pour y contenir les pâtes. Y ajouter le roquefort en petits morceaux ainsi que le beurre. Laisser fondre à feu doux.

3. 3

   Lorsque la crème au roquefort est bien lisse, ajouter la pincée de noix de muscade, le sel et le poivre.

4. 4

   Y ajouter les pâtes et bien mélanger afin qu’elles s’imprègnent de sauce.

5. 5

   Verser les pâtes et la sauce dans un plat à gratin.

6. 6

   Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

7. 7

   Découper les boules de mozzarella en tranches fines. Les disposer sur les pâtes et saupoudrez de 2 ou 3 cuillères à soupe (ou plus selon l'intensité souhaitée) de parmesan râpé.

8. 8

   Enfourner 15 à 20 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée. C'est prêt !

9. 9

   Variante : ce gratin est également délicieux avec des gnocchi.