Gratin de pâtes au chorizo et curry

• 1Oignon
• 20 clCrème fraîche fluide
• Vinaigre
• Curry
• 400 gPenne (ou fusili, ou autres, selon le goût)
• ½Chorizo doux
• 1Oeuf
• 50 gGruyère
• Chapelure

Préparation

1. 1

   Faîtes cuire les pâtes.

2. 2

   Pendant la cuisson, coupez le chorizo en tranches puis chaque tranche en 4 morceaux. Emincez l'oignon. Jetez le chorizo et l'oignon dans une poêle avec un peu de beurre, et faites revenir à feu doux juqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

3. 3

   Augmentez légèrement le feu, jetez un gros trait de vinaigre dans la poêle tout en remuant vivement la préparation.

4. 4

   Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la crème prenne une couleur rouille homogène.

5. 5

   Egouttez les penne, placez-les dans un plat allant au four. Ajoutez un jaune d'oeuf puis saupoudrez de curry et mélanger de manière à répartir l'épice.

6. 6

   Rajoutez le contenu de la poêle et mélangez le tout.

7. 7

   Ajoutez le gruyère (selon votre goût) puis saupoudrez de chapelure.

8. 8

   Enfournez le tout 5 à 10 minutes à four très chaud (240°C - thermostat 8), jusqu'à ce que le plat soit bien gratiné.