Plat principal

Coq au vin rosé et ses petits champignons

Name: Coq au vin rosé et ses petits champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Farine; Beurre; Huile d'olive; Persil; Poivre; Sel; 1 Coq; 1 bouteille Vin rosé; 1 boîte Champignon

Recette par RecettePlus

4.7(3)

Temps total 70 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Coq au vin rosé et ses petits champignons

Ingrédients

6 personnes.

1 Oignon

1 cuillère à soupe Farine

Beurre

Huile d'olive

Persil

Poivre

Sel

1 Coq fermier

1 bouteille Vin rosé (côte de Provence)

1 boîte Champignon entiers

Ustensiles

1 Entonnoir

1 Cocotte

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

Faites revenir les morceaux de coq dans du beurre et un peu d'huile d'olive, jusqu'à obtenir une coloration bien dorée.

Étape terminée
2

Dans une cocotte en fonte, faites revenir dans un peu d'huile d’olive les oignons émincés. Ensuite ajoutez-y les morceaux de coq et répartissez-y la farine. Mouillez le tout avec le vin.

Étape terminée
3

Salez légèrement et laissez mijoter pendant environ 1 heure.

Étape terminée
4

Au bout de ce temps ajoutez les champignons et rectifiez l’assaisonnement.

Étape terminée
5

La sauce doit être onctueuse. Si ce n’est pas le cas, faites-la épaissir à l’aide de fécule de pomme de terre.

Étape terminée