Gozleme expresse au boeuf épicé (crêpes fourrées turques)

Ingrédients

Ustensiles

1 Mixeur

1 Pôele

1 Saladier

1 Sauteuse

1 Poêle à crêpes

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire la pâte : mélanger dans un saladier farine + levure, sel et sucre, puis ajouter yaourt, lait et huile. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit souple, former une boule.

  Étape terminée
• 2

  Préparer la garniture : couper grossièrement poivron, oignon, et peler les gousses d’ail. Placer le tout dans un mixeur et mixer finement.

  Étape terminée
• 3

  Dans un saladier, mettre la viande hachée + le mélange mixé, herbes et épices, saler, poivrer, puis mélanger.

  Étape terminée
• 4

  Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter la viande assaisonnée et le concentré de tomate, faire revenir jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.

  Étape terminée
• 5

  Diviser la boule de pâte en 8. Étaler les boules le + finement possible en ovale.

  Étape terminée
• 6

  Une fois que la garniture a tiédi, garnir chaque moitié d’ovale avec une bonne portion de farce. Replier et souder les bords en appuyant fermement.

  Étape terminée
• 7

  Mettre une poêle sur feu doux, très légèrement huilée. Mettre à cuire ces gozleme 2 par 2, environ 2mn30 sur chaque face.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)