Hachis parmentier détourné
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Éplucher les pommes de terre et le potimarron. Enlever les graines de ce dernier.
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2
Les couper en morceaux.
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3
Mettre à cuire les pommes de terre dans une casserole avec un fond d’eau et un peu de gros sel, pendant 30 à 35 min, elles doivent être bien cuites.
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4
Mettre les morceaux de potimarron dans une casserole, puis ajouter le lait de coco, porter à ébullition et laisser cuire ainsi pendant 25 min.
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5
Préparer le hachis : éplucher l’oignon et le découper finement. Le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter ensuite la viande hachée, la « marmite de bouillon de bœuf » et le persil haché.
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6
Laisser cuire puis ajouter du sel et du poivre en fin de cuisson.
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7
Lorsque les cuissons sont finies, mettre les pommes terre dans un mixer, et les mixer. Puis ajouter le boursin. Mixer à nouveau. Ajouter le potimarron et le lait de coco. Mixer jusqu’à ce que la purée soit lisse et de couleur homogène.
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8
Mettre le four à préchauffer en position grill.
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9
Dans un plat, étaler la moitié de la purée, puis étaler la totalité de la viande par-dessus.
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10
Recouvrir ensuite de la seconde moitié de la purée.
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11
Étaler l’emmental râpé sur la purée, puis mettre au four pendant 5 à 10 min, pour gratiner.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
