Name: Hachis parmentier détourné
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 140 g Emmental; 1 Oignon; 2 cuillère Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Persil; 1 Bouillon de boeuf; Sel; Poivre; 1 kg Pomme de terre; 1.1 kg Potimarron; 1 kg Viande hachée; 40 cl Lait de coco; 1 Boursin

1

Éplucher les pommes de terre et le potimarron. Enlever les graines de ce dernier.

2

Les couper en morceaux.

3

Mettre à cuire les pommes de terre dans une casserole avec un fond d’eau et un peu de gros sel, pendant 30 à 35 min, elles doivent être bien cuites.

4

Mettre les morceaux de potimarron dans une casserole, puis ajouter le lait de coco, porter à ébullition et laisser cuire ainsi pendant 25 min.

5

Préparer le hachis : éplucher l’oignon et le découper finement. Le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter ensuite la viande hachée, la « marmite de bouillon de bœuf » et le persil haché.

6

Laisser cuire puis ajouter du sel et du poivre en fin de cuisson.

7

Lorsque les cuissons sont finies, mettre les pommes terre dans un mixer, et les mixer. Puis ajouter le boursin. Mixer à nouveau. Ajouter le potimarron et le lait de coco. Mixer jusqu’à ce que la purée soit lisse et de couleur homogène.

8

Mettre le four à préchauffer en position grill.

9

Dans un plat, étaler la moitié de la purée, puis étaler la totalité de la viande par-dessus.

10

Recouvrir ensuite de la seconde moitié de la purée.

11

Étaler l’emmental râpé sur la purée, puis mettre au four pendant 5 à 10 min, pour gratiner.