Escalopes de dinde aux topinambours et nouilles soba

• Poivre
• Huile d'olive
• 2Escalope de dinde fermière
• 350 gTopinambour
• 100 gNouilles soba (pâtes japonaises à la farine de sarrazin)
• 4 cuillères à soupeSauce soja

Préparation

1. 1

   Couper les escalopes de dinde en morceaux et les mettre à mariner 2 heures au réfrigérateur avec 3 cuillères à soupe de sauce soja et poivre.

2. 2

   Éplucher les topinambours, les couper en 2 ou 3 et les cuire à la vapeur (15 min au cuit vapeur).

3. 3

   Cuire les pâtes Soba (5 min), les égoutter, rincer ensuite à l'eau froide.

4. 4

   Faire cuire les morceaux de viande, à feu moyen, avec un peu d'huile d'olive et la marinade.

5. 5

   En fin de cuisson verser les topinambours et les pâtes dans la poêle. Mélanger le tout.