Soufflés miniatures au tarama

Name: Soufflés miniatures au tarama
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Ingredients: 60 g de Beurre + 20 g pour les moules; 50 g de Farine; Poivre; Sel; 60 g de Tarama; 30 cl de Lait; 2 Oeuf

Noter la recette Par lily Publié le 22 septembre 2021

Total: 33 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 18 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ces soufflés miniatures au tarama, légers et savoureux, sont parfaits pour un apéritif raffiné ou une réception. Leur texture aérienne et leur goût délicat en font une bouchée élégante.

Préparation

Préchauffez le four à thermostat 6-7 (200°C).
Préparez la sauce béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine, et mélangez pendant .

Délayez progressivement avec le lait, puis faites épaissir sur feu moyen sans cesser de tourner à l'aide d'une cuillère en bois.
Salez et poivrez.
Laissez tiédir.
Mélangez les jaunes d'oeufs et le tarama avec la sauce.
Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Versez dans 8 petits moules beurrés.
Enfournez, laissez cuire entre .
Servez sans attendre.