Name: Tarama au fromage frais
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: Sel; Poivre; 1 Oeuf; 2 Carré frais; 25 cl Crème épaisse; 2 Citron

Ingrédients

10 personnes

Sel (peu)

Poivre (un peu plus)

1 Oeuf de cabillaud

2 Carré frais Gervais

25 cl Crème épaisse

2 Citron

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Mixeur
1 Frigo

Préparation

10 min
-
0 min

1

Défaire la poche, et bien râcler pour ne rien perdre des oeufs de cabillaud.

2

Ajouter les Carrés Frais, et bien mélanger.

3

Ajouter le jus des citrons et la crème.

4

Pour garder la texture, tout faire à la cuillère en brassant énergiquement!

5

Si l'on veut une préparation plus veloutée, plonger le mixer, et laisser faire jusqu'à obtenir une consistance plus crémeuse.

6

Laisser reposer 1 h ou 2 au réfrigérateur.

7

Se consomme sur des toasts ou sur des Wasas.

8

Note : les oeufs de cabillaud sont difficiles à trouver, en dehors de la pérode des fêtes. On peut en acheter un stock, et les congeler tels quels.

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