Apéritifs
Tarama simple et rapide
Temps total
20 min
Budget
Moyen
Portions
6 personnes
Difficulté
Facile
Ce tarama simple et rapide, à base d'œufs de cabillaud, pain rassis et citron, est une tartinade apéritive légère. Préparé au mixer et reposé au frais, il est parfait pour des toasts.
Ingrédients
6 personnes.
1 filet
Huile
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
150 g
Oeuf de cabillaud
200 g
Pain rassis
2
Citron pressés
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
0 min
-
1
Dans un robot-mixer, mixez les œufs de cabillaud débarrassé de leur enveloppe. Trempez le Pain dans de l’eau tiède et sans trop l’égoutter, mélangez-le au mixer avec les œufs.
-
2
Ensuite, ajoutez à cette pâte l’huile, petit à petit, à la façon d’une mayonnaise (il faut environ ½ l d’huile). Au bout d’un moment la pâte rosée s’épaissit, il ne faut plus alors ajouter d’huile.
-
3
Ajoutez enfin un peu de poivre, de sel et le jus des citrons : la tarama est prête après quelques heures passées au frigo.