Apéritifs
Soupe au fromage d'aubrac
Temps total
0 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Cette soupe au fromage d’Aubrac, à base de cantal, pain rassis et bouillon, est une entrée réconfortante parfaite pour les soirées fraîches. Son goût riche et sa texture chaleureuse en font un plat traditionnel.
Ingrédients
4 personnes.
1
Oignon émincé
1 noisette
Beurre
1 l
Bouillon
1 cuillère à café
Farine
150 g
Pain rassis
200 g
Cantal en fines tranches
Ustensiles
Préparation
Préparation
0 min
Repos
-
Cuisson
0 min
-
1
Une fois doré, fariner légèrement puis délayer peu à peu avec du bouillon de viande. Laisser mijoter environ 30 minutes
-
2
Dans une plat profond allant au four, faire une couche de pain rassis,une couche de cantal et ainsi de suite jusqu'à le plat.
-
3
Terminer par une couche de fromage. Mouiller ensuite avec le bouillon mais sans détremper.