Soupe au fromage d'aubrac

Name: Soupe au fromage d'aubrac
Ingredients: 1 Oignon émincé; 1 noisette de Beurre; 1 l de Bouillon; 1 cuillère à café de Farine; 150 g de Pain rassis; 200 g de Cantal en fines tranches

4 · 1 avis Par Zahra Publié le 20 septembre 2021

Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Cette soupe au fromage d’Aubrac, à base de cantal, pain rassis et bouillon, est une entrée réconfortante parfaite pour les soirées fraîches. Son goût riche et sa texture chaleureuse en font un plat traditionnel.

Préparation

Une fois doré, fariner légèrement puis délayer peu à peu avec du bouillon de viande.
Laisser mijoter environ
Dans une plat profond allant au four, faire une couche de pain rassis,une couche de cantal et ainsi de suite jusqu'à le plat.
Terminer par une couche de fromage. Mouiller ensuite avec le bouillon mais sans détremper.