Focaccia aux 3 fromages
Cette focaccia aux trois fromages, garnie de gruyère, parmesan, gorgonzola et roquette, est une version gourmande de la spécialité italienne. Parfumée au thym et à l’origan, elle est parfaite pour un apéritif généreux.
Ingrédients
Pour la pâte :
Pour la garniture :
Ustensiles
Préparation
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1
Avant de préparer la pâte, diluez la levure de boulanger dans 1/2 verre d'eau tiède. Ajoutez 2 poignées de farine, mélangez et laissez reposer 30 minutes.
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2
Versez le reste de la farine en fontaine sur le plan de travail.
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3
Incorporez le levain et 1 pincée de sel. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes.
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4
Formez une boule, farinez-la et laissez-la reposer 1h30 à couvert.
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5
Lorsque la pâte à doublé de volume, pétrissez-la pendant 30 secondes.
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6
Etalez la pâte en rectangle de 1 cm d'épaisseur.
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7
Sur la moitié de la pâte disposez les fromages et la roquette.
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8
Arrosez de 5 cuillèrées à soupe d'huile d'olive, saupoudrez d'origan, salez, poivrez.
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9
Faites bien pénétrer tous les ingrédients dans la pâte en appuyant légèrement dessus.
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10
Recouvrez de l'autre moitié de pâte.
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11
Appuyez bien sur les bords pour rendre la focaccia hermétique.
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12
Badigeonnez la surface avec le reste d'huile, sauproudrez de thym et de sauge.
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13
Laissez la focaccia dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
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14
Enfournez-la dans un four préchauffé à 200°C et faites cuire 25 minutes.
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15
Laissez-la reposer 15 minutes avant de la servir en petits morceaux pour l'apéritif.
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16
Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
