Bouchées au thon (amuse-gueules)

• 1 cuillère à soupeFarine
• Coriandre
• Persil ou ciboulette
• Poivre et piment de Cayenne
• Sel
• 200 gThon au naturel en boîte
• 1 boîteConcentré de tomates
• 2Oeuf
• 10 clCrème liquide
• 10 clLait
• Basilic

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Dans le bol du mixeur ou mieux dans le blender, émietter le thon égoutté puis ajouter oeufs, crème, concentré de tomate.

3. 3

   Mixer une première fois puis mouiller avec le lait, rajouter la farine, remixer et finir avec les herbes et l'assaisonnement.

4. 4

   Lorsque le tout est bien homogène et de texture fine, verser cette pâte dans de petits moules individuels, genre mini-cannelés, madeleines…

5. 5

   Enfourner pour 12 à 15 min jusqu'à ce que les bouchées soient bien dorées.

6. 6

   Démouler de suite et servir froid à l'apéritif.