

Les bouchées à la reine au poulet sont une entrée classique et savoureuse, parfaite pour un repas de famille ou une occasion spéciale. Garnies d’une sauce crémeuse au poulet, champignons et citron, ces bouchées sont un régal réconfortant.
Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Couvercle
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
30 min
-
-
-
25 min
2
Nettoyer et couper les champignons en quatre. Les plonger dans la sauce avec le jus d'un demi-citron.
3
Ajouter les morceaux de volaille au tout et incorporer la crème.
4
Dans une autre casserole, faire chauffer à feu doux les jaunes d'oeufs, un peu d'eau et le beurre fondu. Assaisonner et recouvrir la sauce mousseline du jus d'un demi-citron.
5
Remplir les bouchées à la reine de la sauce aux champignons puis de la sauce mousseline.