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Soupe au fromage dAubrac

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sofie

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Très facile
Bon marché

Cette soupe au fromage d’Aubrac, à base de cantal, pain rassis et bouillon, est une entrée réconfortante parfaite pour les soirées fraîches. Son goût riche et sa texture chaleureuse en font un plat traditionnel.

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon émincé

1 noisette Beurre

1 l Bouillon

1 cuillère à café Farine

150 g Pain rassis

200 g Cantal en fines tranches

Ustensiles

1 Four
1 Plat

Préparation

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1

Une fois doré, fariner légèrement puis délayer peu à peu avec du bouillon de viande. Laisser mijoter environ 30 minutes

2

Dans une plat profond allant au four, faire une couche de pain rassis,une couche de cantal et ainsi de suite jusqu'à le plat.

3

Terminer par une couche de fromage. Mouiller ensuite avec le bouillon mais sans détremper.

Idées de recettes

Apéritifs Cantal Pain rassis Soupe

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