Deux astuces avant de commencer : le rhum sucré et le café doivent être à la même température, c'est à dire très chauds.
Étape 3
L'autre astuce est un petit instrument très simple à réaliser, il vous suffit de "sacrifier" une petite cuillère : pliez une cuillère en "L" de façon à former un angle de 90°C.
Étape 4
Dans un grand verre à pied résistant à la chaleur, versez le rhum et le sucre de canne bien chaud.
Étape 5
Utilisez ensuite votre petite cuillère "trafiquée" : il faut la placer dans le verre, à la surface du mélange, versez ensuite le café chaud dans la cuillère, en la remontant au fur et à mesure.
Étape 6
Cela permet au café de ne pas "plonger" dans le rhum, donc de rester au dessus et former une deuxième couche.
Étape 7
Ajoutez alors la chantilly, qui va former la troisième couche.