Chocolat chaud créole (par une cuisinière martiniquaise)

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

Préparation

• 1

  Faire chauffer le lait 1/2 écrémé avec le lait concentré non sucré,la cannelle, le zeste de citron, la vanille. Ne pas laisser bouillir.

  Étape terminée
• 2

  Il faut que le lait s'imprègne des arômes lentement.

  Étape terminée
• 3

  Ensuite, ajoutez le chocolat délayé dans un peu ce ce lait chaud.

  Étape terminée
• 4

  Laisser consommer 10 minutes, toujours sans ébullition.

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez du lait concentré sucré selon votre goût. Normalement une demi boîte suffit. Il vaut mieux qu'il soit peu sucré que trop : vous rectifierez...

  Étape terminée
• 6

  Laissez consommer encore dix minutes.

  Étape terminée
• 7

  Délayez votre maïzena dans un peu d'eau froide et ajoutez à la préparation. Au bout de quelques minutes, le chocolat doit épaissir lègèrement, juste pour donner de l'onctueusité. Ne forcez donc pas sur la maïzena.

  Étape terminée
• 8

  Eteignez le feu, c'est prêt.

  Étape terminée