Chocolat chaud créole (par une cuisinière martiniquaise)

Name: Chocolat chaud créole (par une cuisinière martiniquaise)
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 l de Lait demi-écrémé; 1 gousse de Vanille; 3 cuillères à soupe de Chocolat noir en poudre (quantité selon le goût de chacun); Maïzena (au jugé, selon épaississement voulu); 2 bâtons de Cannelle; 1 zeste de Citron vert non traité; 397 g de Lait concentré sucré; 410 g de Lait concentré non sucré

Noter la recette Par lily Publié le 31 octobre 2021

Total: 55 min
Préparation: 45 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Moyenne
Coût: Moyen
Portions: 6 personnes

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Ingrédients

6 personnes

1 lLait demi-écrémé
1 gousseVanille
3 cuillères à soupeChocolat noir en poudre (quantité selon le goût de chacun)
Maïzena (au jugé, selon épaississement voulu)
2 bâtonsCannelle
1 zesteCitron vert non traité
397 gLait concentré sucré
410 gLait concentré non sucré

Casserole

Préparation

Faire chauffer le lait 1/2 écrémé avec le lait concentré non sucré,la cannelle, le zeste de citron, la vanille. Ne pas laisser bouillir.
Il faut que le lait s'imprègne des arômes lentement.
Ensuite, ajoutez le chocolat délayé dans un peu ce ce lait chaud.

Laisser consommer , toujours sans ébullition.
Ajoutez du lait concentré sucré selon votre goût. Normalement une demi boîte suffit. Il vaut mieux qu'il soit peu sucré que trop : vous rectifierez...
Laissez consommer encore dix minutes.
Délayez votre maïzena dans un peu d'eau froide et ajoutez à la préparation. Au bout de quelques minutes, le chocolat doit épaissir lègèrement, juste pour donner de l'onctueusité. Ne forcez donc pas sur la maïzena.
Eteignez le feu, c'est prêt.