Café Mocha

Chauffer le lait sur feu doux avec le sucre vanillé et l'extrait de vanille. Ne pas faire bouillir.

Dès qu'il est chaud, baisser le feu au minimum et verser sur le lait le café chaud et le chocolat en morceau.

Remonter un peu le feu le temps que le chocolat fonde.

Fouetter afin de rendre le liquide mousseux.

Verser dans des tasses, garnir de crème fouettée et/ou de cacao en poudre.

On peut également déposer un bâton de cannelle pour brasser la crème dans le mocha.