Chocolat chaud fouetté

• 75 gSucre
• 30 gCacao amer
• 5 mlExtrait de vanille
• 1 pincéeSel
• 60 gChocolat noir à pâtisser, coupé en carrés
• 25 clLait
• 25 clCrème épaisse

Préparation

1. 1

   Dans une petite casserole, réchauffer le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à fumer.

2. 2

   Ajouter le sucre, le cacao, la vanille et le sel. Remuer à l'aide d'un fouet à main jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.

3. 3

   Ajouter les carrés de chocolat. Remuer au fouet jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Retirer du feu et laisser refroidir.

4. 4

   Avec précaution, intégrer la crème fouettée au chocolat. Servir sans attendre dans une grande tasse (si vous le transportez dans une Thermos, le résultat sera moins probant).