Liqueur de café

• 1 lRhum vieux
• 380 gSucre de canne (64 morceaux)
• 150 gCafé
• ¼ lEau

Préparation

1. 1

   Ecraser grossièrement les grains de café. Les mettre dans un récipient avec le rhum et laisser macérer pendant plus de 10 jours.

2. 2

   Préparer le sirop. Chauffer l’eau et le sucre.

3. 3

   Laisser refroidir. Verser sur le café en macération.

4. 4

   Après quelques jours, filtrer et verser dans une carafe.