Boissons
Crème de limoncello maison
Temps total
40 min
Budget
Moyen
Portions
12 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
12 personnes.
8
Gros citrons bio
125 cl
Lait entier
800 g
Sucre
50 cl
Alcool à 90°
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
10 min
-
1
Pour 3 bouteilles : lavez les citrons, prélevez les zestes et mettez‑les à macérer dans l’alcool pendant une semaine.
-
2
Récupérez les zestes et essuyez-les soigneusement. Réservez l’alcool. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et les zestes. Portez à ébullition, laissez cuire 2 minutes et coupez le feu.
-
3
Faites refroidir rapidement en disposant la casserole dans un bain d’eau glacée et remuez régulièrement pour éviter la formation de grumeaux.
-
4
Filtrez le mélange entièrement refroidi, ajoutez l’alcool et transvasez en bouteille. Conservez au réfrigérateur et dégustez bien frais en décorant d’une demi-tranche de citron vert.