Crème de limoncello maison

Name: Crème de limoncello maison
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 8 Gros citrons bio; 125 cl de Lait entier; 800 g de Sucre; 50 cl d'Alcool à 90°

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 8 juillet 2025

Total: 40 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Portions: 12 personnes

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Ingrédients

12 personnes

8Gros citrons bio
125 clLait entier
800 gSucre
50 clAlcool à 90°

Préparation

Pour 3 bouteilles : lavez les citrons, prélevez les zestes et mettez‑les à macérer dans l’alcool pendant une semaine.
Récupérez les zestes et essuyez-les soigneusement. Réservez l’alcool. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et les zestes. Portez à ébullition, laissez cuire et coupez le feu.
Faites refroidir rapidement en disposant la casserole dans un bain d’eau glacée et remuez régulièrement pour éviter la formation de grumeaux.
Filtrez le mélange entièrement refroidi, ajoutez l’alcool et transvasez en bouteille. Conservez au réfrigérateur et dégustez bien frais en décorant d’une demi-tranche de citron vert.

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