Cidre chaud

• 1Orange non traitée
• 2 cuillères à soupeSucre roux
• 2Clou de girofle
• 1 cuillère à caféMiel
• 75 clCidre brut ou doux
• 1Citron non traité
• 1 bâtonCannelle
• 1 pointeAnis étoilé

Préparation

1. 1

   Faire chauffer le cidre dans une casserole.

2. 2

   Avec un couteau qui coupe bien, râper en lamelles la surface colorée des écorces de l'orange et du citron (éviter de râper la partie blanche qui apporte de l'amertume).

3. 3

   Couper l'orange en tranches et réserver.

4. 4

   Quand le cidre commence à frémir, ajouter les épices, le sucre, les tranches d'orange, quelques gouttes de citron et les lamelles de zeste. Couvrir et faire infuser 10 min à petite ébullition, puis filtrer.

5. 5

   Une fois le cidre un peu refroidi, ajouter un peu de miel dans chaque tasse au moment de déguster (pas avant sinon le miel perd ses propriétés adoucissantes à forte chaleur).

6. 6

   Utiliser les rondelles d'orange égouttées pour la déco.