Apéritif aux framboises

• 4Vin de Bordeau
• 4 peluresOrange non traitées
• 1 kgSucre en poudre
• 2 goussesVanille
• 2Monbazillac
• ½ lEau de vie de poires
• 2 peluresCitron non traitées
• 2 peluresOrange amère non traitées
• 1 poignéeChicorée
• Framboises surgelées à volonté

Préparation

1. 1

   Fendre les gousses de vanille.

2. 2

   Mélanger tous les ingrédients, sauf les framboises.

3. 3

   Laisser macérer 4 jours à température ambiante.

4. 4

   La veille de servir, filtrer le mélange et le mettre au frais.

5. 5

   Au moment de servir, ajouter la quantité de framboise surgelées voulue.