Name: Apéritif vin d'orange
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 litres
Ingredients: 500 g Sucre; 0.5 gousse Vanille; 4 Orange; 2 Clou de girofle; 2.5 l Vin rosé; 0.5 l Eau; 1 Citron; Muscade

Ingrédients

3 litres

500 g Sucre critalisé

0.5 gousse Vanille fendue dans la longueur

4 Orange (amères ou non)non traitées si possible

2 Clou de girofle

2.5 l Vin rosé (type Touraine)

0.5 l Eau de vie de fruits à ~40°

1 Citron

Muscade et cannelle selon les goûts

Ustensiles

1 Entonnoir
1 Couvercle
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
0 min

1

Laver et couper les fruits en quatre et y planter les clous de girofle. Mélanger dans un grand pot (avec couvercle) le vin, le sucre et la vanille.

2

Bien remuer pour faire dissoudre le sucre et ajouter les fruits et l'alcool, et une pincée ou plus de muscade et cannelle.

3

Laisser massérer pendant 40 jours en remuant une fois par semaine.

4

Filter au moment de la mise en bouteille.

5

Servir bien frais!!!

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