Boissons
punch coco de mayotte
Temps total
70 min
Budget
Moyen
Portions
4 litres
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 litres.
1 l
Rhum blanc (à Mayotte, choisir Ambilobe, Madagascar)
Poivre du moulin
1 gousse
Vanille ou vanille liquide
1
Muscade entière râpée ou l'équivalent en poudre
20
Cannelle en bâton
1 grosse boîte
Lait concentré sucré (1 kg) ou 3 petites
3 boîte
Lait de coco de 400 ml
Ustensiles
Préparation
Préparation
60 min
Repos
-
Cuisson
10 min
-
1
Dans une grande casserole, mettre le lait concentré, le lait de coco, la muscade en poudre, la cannelle cassée en morceaux, la vanille, le poivre.
-
2
Faire chauffer à feu moyen EN REMUANT SANS CESSE (sinon le lait brûlera au fond). Quand le mélange devient très chaud (PRESQUE à ébullition), arrêter le feu et laisser refroidir.
-
3
Passer le mélange à la passoire, ajouter le litre de rhum et compléter avec de l'eau (entre 1/2 litre et 1 litre) suivant votre goût (plus ou moins épais et liquoreux).
-
4
Servir glacé en remuant bien la bouteille avant.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
285
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
12 g
Saturés
8 g
Insaturés
4 g
Cholestérol
12 mg
Glucides & Protéines
Glucides
28 g
Fibres
0 g
Sucres
26 g
Protéines
4 g
Sodium
65 mg
