punch coco de mayotte

Name: punch coco de mayotte
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 l de Rhum blanc (à Mayotte, choisir Ambilobe, Madagascar); Poivre du moulin; 1 gousse de Vanille ou vanille liquide; 1 Muscade entière râpée ou l'équivalent en poudre; 20 Cannelle en bâton; 1 grosse boîte de Lait concentré sucré (1 kg) ou 3 petites; 3 boîtes de Lait de coco de 400 ml

0 · 0 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 20 Octobre 2021

Total: 1 h 10
Préparation: 1 h
Cuisson: 10 min
Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Portions: 4 litres

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Ingrédients

4 litres

1 lRhum blanc (à Mayotte, choisir Ambilobe, Madagascar)
Poivre du moulin
1 gousseVanille ou vanille liquide
1Muscade entière râpée ou l'équivalent en poudre
20Cannelle en bâton
1 grosse boîteLait concentré sucré (1 kg) ou 3 petites
3 boîtesLait de coco de 400 ml

Casserole
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Préparation

Dans une grande casserole, mettre le lait concentré, le lait de coco, la muscade en poudre, la cannelle cassée en morceaux, la vanille, le poivre.
Faire chauffer à feu moyen EN REMUANT SANS CESSE (sinon le lait brûlera au fond). Quand le mélange devient très chaud (PRESQUE à ébullition), arrêter le feu et laisser refroidir.
Passer le mélange à la passoire, ajouter le litre de rhum et compléter avec de l'eau (entre 1/2 litre et 1 litre) suivant votre goût (plus ou moins épais et liquoreux).
Servir glacé en remuant bien la bouteille avant.