Nougat glacé

Name: Nougat glacé
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: 120 g de Sucre; 100 g de Miel d'acacia; 3 Oeuf; 40 cl de Crème fleurette; 150 g d'Amandes; 75 g de Pistaches

0 · 0 avis Noter la recette Par RecettePlus Publié le 2 Novembre 2023

Aussi au Thermomix

Total: 35 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 5 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

Aller à la recette

Ingrédients

6 personnes

Sorbetière
Top des meilleures plaques à four
Pôele
Fouet cuisine
Film alimentaire
Moule à cake
Congélateur
Balance de cuisine

Préparation

Faire griller les pistaches et les amandes dans une poêle, les poudrer de sucre et laisser caraméliser.
Séparer les blancs des jaunes.
Faite chauffer le miel.

Fouetter les blancs en neige puis ajouter le miel bouillant.
Ajouter le reste du sucre aux jaunes et fouetter. Incorporer les blancs.
Fouetter la crème en chantilly et l'ajouter à la 1ère préparation.
Puis enfin mettre les pistaches et les amandes concassées.
Mettre dans un moule à cake de préférence en silicone sinon mettre un film alimentaire au fond du moule afin de pouvoir démouler le nougat plus facilement.
Mettre au congélateur au moins 12 h avant de servir.