Tresse façon croissant aux amandes

Name: Tresse façon croissant aux amandes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 50 g Sucre glace; 1 cuillère à soupe Lait; Amandes; 50 g Amandes effilées

Par sofie
02-10-2021 04:53
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45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

50 g Sucre glace

1 cuillère à soupe Lait

Amandes amère

50 g Amandes effilées

Ustensiles

1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Bol
1 Papier sulfurisé
1 Rouleau à pâtisserie
1 Couteau
1 Pinceau
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine

Préparation

25 min
-
20 min

Étape 1

Préparation de la garniture.

Étape 2

Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajouter le sel et l’extrait d’amande.

Étape 4

Ajouter un oeuf, puis battre jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Étape 5

Ajouter les petits morceaux de pâte d’amande et les amandes effilées.

Étape 6

Mélanger et réserver au frais.

Étape 7

Préparation de la pâte.

Étape 8

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).

Étape 9

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre glace, la levure et le sel.

Étape 10

Ajouter le fromage frais et le beurre. Mélanger vigoureusement.

Étape 11

Ajouter le lait, l’extrait d’amande et mélanger jusqu’à obtenir une pâte.

Étape 12

Mettre la pâte sur une feuille de papier cuisson farinée et pétrir pendant une minute (surtout ne pas pétrir trop longtemps pour que la pâte ne durcisse pas !).

Étape 13

Fariner légèrement la pâte et l’étaler en forme de rectangle au rouleau à pâtisserie.

Étape 14

Étaler la garniture en longueur au centre du rectangle.

Étape 15

Découper des bandes de pâtes en diagonale de chaque côté de la garniture. Tresser.

Étape 16

Badigeonner du mélange oeuf-eau.

Étape 17

Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir.

Étape 18

Préparation du glaçage

Étape 19

Mélanger le sucre glace, l’extrait d’amande et le lait.

Étape 20

Verser en filet sur la tresse.

Étape 21

Décorer avec des amandes effilées.

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Tresse façon croissant aux amandes

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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