Name: Petits gâteaux aux amandes et à l'orange
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 120 g Sucre en poudre; 50 g Farine; Orange; Orange; 0.5 sachet Levure chimique; 1 pincée Sel; 20 g Beurre; 240 g Amandes; 6 Oeuf

Ingrédients

6 personnes

120 g Sucre en poudre

50 g Farine

Orange

Orange non traitée

0.5 sachet Levure chimique

1 pincée Sel

20 g Beurre

240 g Amandes en poudre

6 Oeuf

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Four
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Batteur électrique
1 Couteau
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
50 min

1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2

Beurrez soigneusement le moule. Mélangez la farine et la levure.

3

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

4

Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.

5

Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige ferme avec le fouet de votre batteur électrique. Incorporez alors les amandes en poudre à la première préparation, puis versez le jus et le zeste d'orange et ajoutez peu à peu les blancs en neige en les enrobant de pâte d'un geste large pour ne pas les casser.

6

Remplissez le moule de cette pâte et mettez au four pendant 50 mn.

7

Laisser refroidir et découper en petits morceaux.