Petits gâteaux aux amandes et à l'orange

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Four

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Batteur électrique

1 Couteau

1 Planche à découper

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 2

  Beurrez soigneusement le moule. Mélangez la farine et la levure.

  Étape terminée
• 3

  Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

  Étape terminée
• 4

  Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige ferme avec le fouet de votre batteur électrique. Incorporez alors les amandes en poudre à la première préparation, puis versez le jus et le zeste d'orange et ajoutez peu à peu les blancs en neige en les enrobant de pâte d'un geste large pour ne pas les casser.

  Étape terminée
• 6

  Remplissez le moule de cette pâte et mettez au four pendant 50 mn.

  Étape terminée
• 7

  Laisser refroidir et découper en petits morceaux.

  Étape terminée