Gâteau amandes, noix et chocolat

• 100 gBeurre
• 75 gFarine
• 1 sachetLevure (11 g)
• 75 gSucre + 2 sachets de sucre vanillé
• 100 gChocolat noir en pépites
• 2 cuillères à soupeArmagnac (ou de rhum)
• 3Oeuf
• 50 gCerneau de noix
• 50 gAmandes

Préparation

1. 1

   Battre les oeufs et ajouter les sucres. Bien mélanger.

2. 2

   Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation, puis rajouter l'alcool.

3. 3

   Mélanger la farine et la levure, puis les ajouter à la préparation. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

4. 4

   Rajouter la poudre d'amandes, les cerneaux de noix réduits en poudre, ainsi que le chocolat en pépites (pour obtenir des pépites ou des petits morceaux, vous pouvez utiliser un économe pour râper le chocolat).

5. 5

   Bien mélanger, puis verser la pâte dans un moule à manqué beurré, et cuire à four préchauffé environ 30 min à 180°C (thermmostat 6).