Gâteau au chocolat et amandes
Ingrédients
Pour le nappage :
Ustensiles
Préparation
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1
Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie.
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2
Pendant ce temps-là, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange bien crémeux.
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3
Ajouter la poudre d'amandes, le chocolat fondu et 4 jaunes d'oeufs.
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4
Battre les blancs en neige bien fermes.
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5
Incorporer délicatement au mélange (ne pas "casser" la neige, il y va du gonflant de votre gâteau !).
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6
Beurrer outrageusement un moule (rond ou à cake...), y verser la pâte.
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7
Mettre au four (préalablement chauffé pendant 10 min à 180°C). Selon le four, le gâteau cuira entre 45 min et 1 h, le four étant toujours sur 180°C (soit... pas trop chaud, disons thermostat 5...).
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8
Le bateau est cuit quand un couteau en ressort sec.
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9
Démouler à froid pour éviter les catastrophes...
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10
Le nappage :
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11
Faire fondre à feu très doux le beurre, le chocolat et le sucre (ne pas oublier la crème ou le lait!).
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12
On peut tout mettre d'un coup dans le poêlon, mais attention ! Bien mélanger au fouet, chauffer un peu plus si nécessaire...
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13
Une fois le mélange bien onctueux, retirer du feu et mélanger, mélanger, mélanger... Ajouter l'arôme et laisser refroidir en mélangeant, mélangeant, mélangeant...
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14
Quand le nappage est presque froid, ben... napper le gâteau !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
