Gâteau chocolat amande framboise

• 200 gChocolat pâtissier
• 100 gSucre de canne
• 100 gFarine
• ½ sachetLevure (5 g)
• 2 clLiqueur de framboise (facultatif)
• 125 gBeurre salé salé de préference
• 4Oeuf
• 150 gAmandes en poudre
• 250 gFramboises

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

2. 2

   Faire fondre à feu très doux le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement.

3. 3

   Battre les jaunes d'oeufs et le sucre, de manière à obtenir un mélange mousseux.

4. 4

   Ajouter, en remuant régulièrement, la poudre d'amande, la farine, la levure et le mélange chocolat-beurre fondus.

5. 5

   Facultatif : ajouter un petit bouchon de liqueur de framboise.

6. 6

   Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la pâte, avec une spatule.

7. 7

   Ajouter la moitié des framboises et mélanger.

8. 8

   Beurrer un moule rond, y incorporer le mélange et disposer sur le dessus l'autre moitié des framboises.

9. 9

   Mettre au four préchauffé pendant 35 min, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, et selon votre goût et votre four, prolonger éventuellement la cuisson de 5 a 10 min.