Name: Gâteau chocolat amande framboise
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Chocolat pâtissier; 100 g Sucre de canne; 100 g Farine; 0.5 sachet Levure; 2 cl Liqueur; 125 g Beurre salé; 4 Oeuf; 150 g Amandes; 250 g Framboises

Ingrédients

6 personnes

200 g Chocolat pâtissier

100 g Sucre de canne

100 g Farine

0.5 sachet Levure (5 g)

2 cl Liqueur de framboise (facultatif)

125 g Beurre salé salé de préference

4 Oeuf

150 g Amandes en poudre

250 g Framboises

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Four
1 Casserole
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Spatule
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
40 min

1

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

2

Faire fondre à feu très doux le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement.

3

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre, de manière à obtenir un mélange mousseux.

4

Ajouter, en remuant régulièrement, la poudre d'amande, la farine, la levure et le mélange chocolat-beurre fondus.

5

Facultatif : ajouter un petit bouchon de liqueur de framboise.

6

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la pâte, avec une spatule.

7

Ajouter la moitié des framboises et mélanger.

8

Beurrer un moule rond, y incorporer le mélange et disposer sur le dessus l'autre moitié des framboises.

9

Mettre au four préchauffé pendant 35 min, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, et selon votre goût et votre four, prolonger éventuellement la cuisson de 5 a 10 min.