Versez le sucre sur les jaunes d'oeufs et émulsionnez avec un batteur électrique, juqu'à ce que la préparation double de volume en blanchissant.
Étape 3
Tamisez la farine sur la préparation précédente, en remuant très délicatement.
Étape 4
Occupez-vous maintenant de vos blancs que vous monterez en neige avec le batteur électrique; puis incorporez-les au reste de votre préparation en prenant soin d'"aérer" votre mélange.
Étape 5
A présent, beurrez votre moule, farinez et tapotez-le pour éliminer l'excédent de farine.
Étape 6
Versez la pâte, et enfournez à 180°C (th 6) pendant 30 min.