Mousse au chocolat gourmande

• 250 gChocolat à croquer
• 100 gSucre en poudre
• 60 gBeurre
• 6Oeuf

Préparation

1. 1

   Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et les mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement lisse et homogène.

2. 2

   Ajouter ensuite les jaunes d’œufs et le sucre puis retravailler la pâte qui doit rester fondante.

3. 3

   Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement par petites cuillerées en mélangeant de haut en bas.

4. 4

   Réserver 3 h au réfrigérateur avant de déguster.