Name: Délice de mousse au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Chocolat; 6 cuillère à soupe Sucre semoule; 6 Oeuf; 150 g Crème; 2 cuillère à soupe Eau

Ingrédients

6 personnes

200 g Chocolat

6 cuillère à soupe Sucre semoule

6 Oeuf

150 g Crème

2 cuillère à soupe Eau

Ustensiles

1 Casserole
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
15 min

1

Mettre le chocolat à fondre dans une casserole avec de l’eau, puis le laisser tiédir hors du feu lorsqu’il est fondu.

2

Dans une terrine, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3

Incorporer ensuite la crème et bien mélanger.

4

Ajouter ce mélange au chocolat fondu et remettre sur feu doux, jusqu’à ce que la crème épaississe.

5

Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer à la crème délicatement et réserver au frais pendant 2 bonnes heures avant de déguster.