Mousse en chocolat servie dans sa coque (méthode du ballon de baudruche)

Ingrédients

Ustensiles

1 Bol

1 Micro-ondes

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Fouet cuisine

1 Aluminium

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Pour bien commencer, nettoyer les ballons de baudruches à l'eau puis les laisser sécher.

  Étape terminée
• 2

  Ensuite les gonfler suffisamment pour créer la circonférence d'un bol, puis le fermer.

  Étape terminée
• 3

  Une fois fait, en beurrer la moitié. Faire fondre le chocolat au bain marie ou bien au micro-ondes. Le chocolat doit être bien liquide, mais attention à ce qu'il ne soit pas trop brûlant.

  Étape terminée
• 4

  Avec une cuillère, prendre un peu de ce chocolat pour former la base de votre coque sur une feuille de papier d'alu.

  Étape terminée
• 5

  Prendre les ballons par le nœud et les incorporer plusieurs fois dans le chocolat fondu jusqu’à la moitié du ballon. Puis les mettre sur la base en chocolat faite avec du papier alu.

  Étape terminée
• 6

  Les laisser reposer 30 minutes au frigo, puis délicatement crever le ballons et enlever la coque doucement.

  Étape terminée
• 7

  Pour la mousse au chocolat :

  Étape terminée
• 8

  Faire monter les blancs en neige et faire fondre le chocolat en bain-marie. Puis mélanger le chocolat avec les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé.

  Étape terminée
• 9

  Une fois fait, mélanger le tout délicatement. Mettre ensuite la mousse au chocolat dans vos coques et laisser le tout au frais pendant 2 heures avant de servir !

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)