Name: Gâteau Tigrés Chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes

Ingrédients

6 personnes

Pour la ganache au chocolat :

100 g chocolat noirà 64% de cacao

1 cuillère à soupe miel

10 cl crème fraîche liquide

Pour les moelleux tigrés :

110 g sucre en poudre

100 g farine

100 g beurre

60 g vermicellesau chocolat

2 oeufs

2 cuillères à soupe amandes en poudre

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Casserole
1 Film alimentaire
1 Couvercle
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Spatule
1 Fouet cuisine
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
15 min

1

Dans une casserole, faire bouillir la crème et le miel. Verser dessus le chocolat haché. Mélanger délicatement. Couvrir d'un film alimentaire, laisser refroidir, réserver.

2

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Ajouter la poudre d'amande et la farine. Mélanger à l'aide d'une spatule. Verser le beurre préalablement fondu et tiède. Mélanger, incorporer le chocolat en vermicelles. Mélanger délicatement.

3

Garnir des empreintes en silicone (si possible forme à savarins). Cuire au four à 160°C (thermostat 5-6) pendant 13 à 15 min. Sortir du four. Laisser refroidir et démouler. Et garnir le centre de ganache et décorer de billes chocolatées !