Tigrés au chocolat

Ingrédients

Préparation

• 1

  Préchauffez votre four à 180°C.

  Étape terminée
• 2

  Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à obtenir un beurre noisette. Laissez refroidir.

  Étape terminée
• 3

  Dans un saladier, ajoutez le sucre, la poudre d'amande et la farine. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez.

  Étape terminée
• 4

  Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez.

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une belle pâte à tigrés.

  Étape terminée
• 6

  Versez votre pâte dans des petits moules à savarins et enfournez pour environ 12 min (le temps peut varier en fonction des fours).

  Étape terminée
• 7

  Réalisez maintenant la ganache au chocolat. Dans une casserole, faites bouillir votre crème liquide quelques secondes et versez là ensuite sur le chocolat noir. Attendez 5 minutes avant de mélanger afin que le chocolat ait le temps de fondre.

  Étape terminée
• 8

  Une fois la ganache prête, réservez de côté.

  Étape terminée
• 9

  Sortez vos tigrés du four et laissez-les refroidir. Vous pouvez ensuite les démouler et les garnir de ganache au chocolat.

  Étape terminée