Tigrés au chocolat

Pâte à tigrés

• 150sucre
• 60 gfarine
• 100 gbeurre
• 75 gamandes en poudre
• 3blancs d'oeuf
• 60 gpépites de chocolat

Ganache au chocolat

• 100 gchocolat noir
• 10 clcrème liquide

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à obtenir un beurre noisette. Laissez refroidir.

3. 3

   Dans un saladier, ajoutez le sucre, la poudre d'amande et la farine. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez.

4. 4

   Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez.

5. 5

   Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une belle pâte à tigrés.

6. 6

   Versez votre pâte dans des petits moules à savarins et enfournez pour environ 12 min (le temps peut varier en fonction des fours).

7. 7

   Réalisez maintenant la ganache au chocolat.

8. 8

   Dans une casserole, faites bouillir votre crème liquide quelques secondes et versez là ensuite sur le chocolat noir. Attendez 5 minutes avant de mélanger afin que le chocolat ait le temps de fondre.

9. 9

   Une fois la ganache prête, réservez de côté.

10. 10

    Sortez vos tigrés du four et laissez-les refroidir. Vous pouvez ensuite les démouler et les garnir de ganache au chocolat.