Gâteau au chocolat et aux noix

• 150 gChocolat
• 100 gBeurre
• 20 gBeurre pour le moule
• 100 gSucre en poudre
• 1 sachetSucre vanillé
• 75 gFarine
• 1 sachetLevure chimique
• 4Oeuf
• 100 gCerneau de noix

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four thermostat 6 (170°C).

2. 2

   Beurrer le moule.

3. 3

   Casser le chocolat en morceaux dans un saladier, le cuire au bain-marie et laisser fondre sur feu moyen.

4. 4

   Remuer en ajoutant les 100 g de beurre jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

5. 5

   Casser les œufs en séparant les blancs et les jaunes dans deux saladiers différents.

6. 6

   Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que la pâte blanchisse.

7. 7

   Incorporer-les ensuite à la pâte au chocolat, puis y ajouter peu à peu la farine mélangée à la levure et tamisée.

8. 8

   Hacher les noix et les mélanger à la pâte.

9. 9

   Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement.

10. 10

    Verser dans le moule et enfourner à mi-hauteur.

11. 11

    Laisser cuire 20 min.

12. 12

    Baisser un peu le thermostat (150°C) et poursuivre la cuisson 20 min.

13. 13

    Démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille.

14. 14

    Servir froid accompagné de crème anglaise.