Gâteau au chocolat fondant

Name: Gâteau au chocolat fondant
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g de Chocolat à 70 % de cacao; 1 cuillère à café d'Orange; 1 pincée de Sel; 2 cuillères de Cognac; 5 Oeuf

Noter la recette Par Zahra Publié le 8 octobre 2021

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Total: 55 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ingrédients

6 personnes

Grille à pâtisserie
Moule à manqué
Fouet cuisine
Casserole
Saladiers
Cuillère en bois
Four
Plat

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie en mouillant avec 1 demi-verre d'eau. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme avec une petite pincée de sel.
Retirer la casserole de chocolat du bain-marie, ajouter le cognac et la moitié du zeste d'orange et bien remuer pour obtenir un mélange onctueux.
Laisser refroidir et bien mélanger avec les jaunes d'oeufs. Rajouter les blancs en neige jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser dans un plat à gâteau de manière à avoir au moins une épaisseur de 5 cm. Saupoudrer avec le reste du zeste d'orange.
Faire cuire dans un four préalablement chauffé (thermostat 3/100°C).