Name: Bûche au chocolat et aux éclats de noisettes sans cuisson
Total time: 20 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 250 g Nappage chocolat; 3 cl Rhum; 100 g Beurre; 1 cuillère à soupe Sucre semoule; 100 g Boudoir; 1 Jaune d'oeuf; 100 g Noisettes; Crème chantilly; Noisettes

Ingrédients

10 personnes

250 g Nappage chocolat

3 cl Rhum

100 g Beurre

1 cuillère à soupe Sucre semoule

100 g Boudoir

1 Jaune d'oeuf

100 g Noisettes hachées

Crème chantilly

Noisettes

Préparation

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1

Faire fondre les carrés de chocolat au bain-marie avec le rhum.

2

Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre et le jaune d'oeuf jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

3

Réduire les boudoirs en miettes et les mélanger avec la poudre de noisette. Incorporer ce mélange à la pâte blanchie, ajouter le chocolat fondu et bien mélanger le tout pour obtenir une pâte bien lisse. Enfin, battre le blanc d'un oeuf en neige et l'incorporer délicatement à la pâte.

4

Couvrir un moule à cake d'une feuille de papier d'aluminium beurrée et y verser la préparation.

5

Placer le moule au réfrigérateur pendant 24 h puis démouler le gâteau sur un plat de service. Le décorer de crème chantilly et d'éclats de noisette.

6

Déguster bien frais.