Bûche au chocolat et aux éclats de noisettes sans cuisson

• 250 gNappage chocolat
• 3 clRhum
• 100 gBeurre
• 1 cuillère à soupeSucre semoule
• 100 gBoudoir
• 1Jaune d'oeuf
• 100 gNoisettes hachées
• Crème chantilly
• Noisettes

Préparation

1. 1

   Faire fondre les carrés de chocolat au bain-marie avec le rhum.

2. 2

   Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre et le jaune d'oeuf jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

3. 3

   Réduire les boudoirs en miettes et les mélanger avec la poudre de noisette. Incorporer ce mélange à la pâte blanchie, ajouter le chocolat fondu et bien mélanger le tout pour obtenir une pâte bien lisse. Enfin, battre le blanc d'un oeuf en neige et l'incorporer délicatement à la pâte.

4. 4

   Couvrir un moule à cake d'une feuille de papier d'aluminium beurrée et y verser la préparation.

5. 5

   Placer le moule au réfrigérateur pendant 24 h puis démouler le gâteau sur un plat de service. Le décorer de crème chantilly et d'éclats de noisette.

6. 6

   Déguster bien frais.