Petits fours secs aux amandes parfumés à l'orange
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
1 heure de repos est nécessaire pour cette recette.
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2
L’opération suivante peut se faire aussi bien au batteur électrique qu’au fouet à main :
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3
battre le beurre, le sucre, le zeste et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse.
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4
Ajouter l’œuf, battre le tout.
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5
2e opération plus pratique à la cuillère en bois :
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6
Ajouter la farine et la poudre d’amande, bien mélanger.
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7
Laisser la préparation dans le bol, le recouvrir d’un film alimentaire et mettre le tout, minimum 1 heure, et même plus, au frigo.
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8
Cette opération permettra au beurre de figer et d’éviter que les petits fours ne s’étalent à la cuisson.
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9
Préchauffer le four 160°C (thermostat 5-6).
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10
Recouvrir la plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé légèrement beurrée.
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11
Avec la pâte, façonner des boulettes de la taille d’une grosse noix, les déposer espacées sur la plaque.
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12
Déposer sur chaque boulette une amande en appuyant légèrement.
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13
Mettre à cuire, maximum 15 min, les petits fours doivent êtres à peine dorés.
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14
Au bout de 10 à 12 mn, soulever avec une spatule un ou plusieurs petis-fours, si le dessous est doré arrêter aussitôt la cuisson et les sortir, ces petites choses brûlent très vite.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
