Nougat glacé aux mangues

• 3Oeufs
• 40 clCrème liquide
• 100 gSucre
• 100 gMiel liquide
• 1Mangue

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, faites chauffer le miel. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

2. 2

   Dans le bol d’un robot, montez les blancs en neige ferme, puis versez le miel en filet doucement.

3. 3

   Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les blancs délicatement.

4. 4

   Montez la crème bien froide en chantilly, et ajoutez-la dans la préparation.

5. 5

   Coupez la mangue en cubes et ajoutez-les dans le saladier. Tapissez un moule à cake de papier film et versez la préparation. Réservez 12 h au congélateur.