Tatin de mangue parfumée au gingembre

Ingrédients

Ustensiles

1 Top des meilleurs moules à tarte tatin

1 Couteau

1 Râpe

1 économe

1 Four

1 Casserole

1 Couvercle

1 Planche à découper

1 Balance de cuisine

1 Réfrigérateur

Préparation

• 1

  Découper la pâte (maison Facile) aux mesures du moule en ajoutant 5 cm tout autour, puis mettre au réfrigérateur.

  Étape terminée
• 2

  Eplucher et râper 3 cuillères à café de gingembre.

  Étape terminée
• 3

  Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 4

  Faire fondre le beurre et le gingembre, ajouter le sucre et cuire doucement (5 min) afin d'obtenir un caramel mousseux.

  Étape terminée
• 5

  Verser le caramel sur le fond du moule et les bords.

  Étape terminée
• 6

  Eplucher et couper les mangues en quartiers.

  Étape terminée
• 7

  Tapisser le moule avec les quartiers de mangue, saupoudrer d'un peu de sucre, puis recouvrir avec la pâte bien froide (rentrer les bords sur les côtés).

  Étape terminée
• 8

  Enfourner 20 min à 180°C, et servir tiède.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)