Coulis de mangue

Épluchez les mangues et retirez leur noyau.

Coupez-les en morceaux et mettez ces derniers dans le bol d'un mixeur avec le sucre et un peu de jus de citron.

Mixez pour obtenir une purée très fine.

Allongez éventuellement avec quelques gouttes d'eau et réservez au frais.