Desserts

Tartelette mangue passion et spéculoos

Name: Tartelette mangue passion et spéculoos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 tartelettes
Ingredients: 4 Spéculoos; 30 g Sucre glace; 1 Pâte sablée; 1 Mangue; 5 cl Coulis de fruits de la passion; 20 cl Crème fleurette

Recette par Zahra

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Temps total 35 min

Budget Bon marché

Portions 6 tartelettes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 tartelettes.

4 Spéculoos

30 g Sucre glace

1 Pâte sablée

1 Mangue

5 cl Coulis de fruits de la passion

20 cl Crème fleurette

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Moules à tartelette

1 Four

1 Couteau

1 Tamis

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Balance de cuisine

1 Réfrigérateur

1 Siphon

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Faire une Pâte sablée (maison) et la mettre dans des moules à tartelettes.

Étape terminée
2

Placer les moules au four et cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

Étape terminée
3

Couper la mangue en cubes. Les disposer dans les tartelettes cuites.

Étape terminée
4

Réduire les 4 speculoos en poudre et en saupoudrer les tartelettes recouvertes de mangue.

Étape terminée
5

Verser la crème fleurette dans un récipient, ajouter le sucre glace tamisé et le coulis de fruit de la passion.

Étape terminée
6

Remuer doucement puis verser la préparation obtenue dans un siphon et le placer au réfrigérateur.

Étape terminée
7

Juste avant de servir, insérer une cartouche de gaz dans le siphon, secouer énergiquement et recouvrir les tartelettes de chantilly au fruit de la passion.

Étape terminée
8

Saupoudrer le tout de la poudre de spéculoos restante pour la décoration.

Étape terminée